Gastronomie 

S’il est bien un champignon légendaire, c’est la truffe ! Rare à l’état naturel, elle se laisse fort heureusement apprivoiser par l’homme pour le plus grand bonheur des amateurs de sensations gustatives inoubliables.

La France du Sud-ouest regroupe dix départements : la Dordogne, les Landes, le Gers, le Lot, la Gironde, le Lot-et-Garonne, la Haute-Garonne, les Pyrénées-Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et le Tarn-et-Garonne.

Fortement axée sur le tourisme, c’est une région haute en couleurs, forte de son histoire et de ses traditions, qui a su conjuguer écotourisme et luxe durable en faisant rimer désir et réalité, innovation et préservation des ressources naturelles.

Chacun le sait, les fêtes de fin d’année ne riment pas uniquement avec cadeaux, mais aussi avec bons repas et plats d’exception. Et les deux grands incontournables de nos tables de Noël et du jour de l’an sont sans aucun doute les truffes et le foie gras. Mais comme de nombreux mets, le foie gras, tout comme les truffes, est à l’origine de nombreuses possibilités culinaires. Nous nous proposons ici d’en exposer quelques unes, les plus classiques, qui vous aideront peut-être à faire votre choix.